西米露的做法大全 西米露的做法教程

西米露的做法大全 西米露的做法教程

【材料】:芒果、砂糖、椰浆或椰汁(椰浆要兑水哦)、西米。


【做法】:1.煮西米。先放清水进锅,烧开后放入西米,盖盖子中火煮2分钟,然后熄火,用余热焗20分钟,打开盖子,如西米中间还有白点,继续盖上盖子中火煮2分钟,再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够,如果已经被西米吸收了,再放一点水,不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心,既要煮到全透明,又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后,捞起,用凉开水和隔筛把西米冲洗一下,再隔干多余水份,然后放凉备用。


2.在煮西米的等待时间里,我们可用来切芒果。两个芒果挖肉,4份1的果肉切粒备用,余下的捣烂成汁(搅拌机省事)。


3.煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓,如果用椰浆,1碗椰浆可兑2碗水(一家三口每人一碗的分量)。没椰浆的话,用即喝的椰汁也可,就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖,椰浆煮沸后关火放凉备用。


4.一切的原料都放凉后,就把它们全倒在一起搅拌均匀

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主料

西米30g

 

鲜奶200ml

 

芒果100g

 

火龙果100g


做法步骤

步骤1

准备好西米和鲜奶


步骤2

将水烧开沸腾,倒入西米


步骤3

过程不停搅拌,避免粘锅


步骤4

煮至(约10分钟)西米只剩一点白色内心即可,时间久了就不Q弹了,


步骤5

用凉水冲西米,使得西米个个晶莹Q弹


步骤6

将芒果火龙果切丁备用


步骤7

将芒果和火龙果鲜奶倒入碗中,加入煮好的西米


步骤8

搅拌后就可以享用了

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1.煮西米:用复底煮锅煮开一些水(水的量要看西米的多少,千万不要一下子煮一锅水,那样就得倒掉,很浪费,西米也不粘稠了),放入西米,这时一定要不停地搅拌。如果太稠,要随时加一点水,但不要一次加足;变成中火,这时西米肯定有硬心,不要着急;继续煮,这时就不要看着火了,过一会儿搅拌一下就行了,西米的硬心会不断减少,如果还有个别的有硬心的话,就关火,盖上锅盖焖一段时间,大概半个小时到一个小时,硬心就全没有啦。


2.再开火,加入白糖和一罐椰汁(如果喜欢的话),也可以加一些水果丁,要看个人喜好,搅拌一下,煮开关火,西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的,就放到冰箱里冷藏;如果不喜欢吃太冰的,晾凉或热吃都行。

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1、把西米放进清水里洗干净,然后把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。


2、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开,再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明,把沸水都倒去。


3、煮一小锅牛奶,放少许糖。


4、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。


5、最后将你喜欢的水果切丁,放进冰冻的西米露里即可。

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